Женщина на чужой кухне: Фо Бо

Про звонки на другую сторону света, чтобы решить, кто из нас прав.

Я съела еще ложку и потянулась в карман за телефоном. Первый в моей жизни Фо Бо не вызвал у меня ровным счетом никаких эмоций.

«моя рецензия — не понимаю ажиотажа по поводу мяса и фо бо в частности» — я нажала на кнопку отправить и сунула телефон в карман. Шеф почти никогда не отвечал сразу, да и разница в 5 часов с Сингапуром давала о себе знать — когда я уходила с работы, в Москве только заканчивались утренние мастер-классы. На удивление телефон звякнул. «Ешь трупы?» — для него я была в основном «эта травоядная», «дайте этой сектантке салат и пусть валит с обеда» и даже при том, что я ела рыбу, кухня вообще не щадила ртов меня подколоть, впрочем они же меня и подкармливали или следили, чтобы я не вгрызлась во что-то для меня несъедобное.

Я задумчиво зацепила кусочек мяса, посмотрела на него, пожевала. Вкусно, но не Том Ям, не Том Ям… Где-то на середине тарелки было решено, что, вероятно, стоит попробовать суп еще где-то, вдруг место просто не подходящее, и момент не заставил себя долго ждать.

Рядом с домом был торговый центр, где я обычно ужинала после работы, и в самом левом углу огромного фудкорта, который за два месяца командировки я облизала просто вдоль и поперек, был корнер с вьетнамской кухней. И даже при том, что Фо Бо там назывался «Beef noodle soup», а как я потом поняла, он вообще везде именно так имел свойство называться — это совершенно ничего не меняло. Это было потрясающе. Вот туда я была готова возвращаться раз за разом. Помимо супа там еще были совершенно невероятные сендвичи с «pork belly» — свинячьими брюшками, как мне нравилось их называть, и рис с куриной филешкой одной порцией которого можно было накормить пару здоровых мужиков. — …я готова принять твою сторону, — сказала я шефу, через пару недель, когда мой звонок с «ценными указаниями» перешел в разряд «ну, че у тебя там нового?», он подленько хихикнул, — но Том Ям все равно вкуснее, — и понял, что спорить со мной бессмысленно. — Спорим, что ты еще переметнешься? Я знаю, где крутой в Москве, — и поскольку у меня теперь было представление о том, каким Фо Бо должен быть, я повелась. — Покажешь? — Он угукнул в ответ что-то жуя. Он постоянно ругался на меня, когда я говорила с набитым ртом, но на него это словно не распространялось. Я плотоядно облизнулась и, последовав дурному примеру, пошла сварить лапши. У меня как раз было около трех часов ночи, а он в Москве только собирался уходить с работы, что у нас считалось «достаточно рано». ⠀ Это было первое из миллиона обещаний, которое он не сдержал.