Женщина на чужой кухне: Ромовая баба

Об Италии, русском менталитете и десерте знакомом с детства.

Мне вообще везло на съемку десертов.

Тот день выдался в Москве по настоящему летним и жарким, доска плавно несла меня на работу, в ушах играла Лана, ничто не предвещало беды. В студии было прохладно и темно: мне вообще часто казалось, что она похожа на какой-то огромный погреб, как положенно со своей винной комнатой, но от этого не перестающий быть погребом.

— Привет, шеф, что готовим? — Я клюнула его в щеку и пошла разбирать свет. — Паста, равиоли, ром баба, — Мне всегда нравилась его национальная самоирония, — я же итальянец, что ты от меня хочешь! — На самом деле он так виртуозно ругался по русски, что порой я поддавалась сомнениям, что он настоящий итальянец. — А что, ром баба итальянское блюдо? — Я поползла по полу втыкая спицы в каркас, места всегда было мало и софт вечно приходилось разбирать, что добавляло в утро немного фитнеса в процессе его сборов. — Ну, у нас ее готовят! С кремом и апельсиновой цедрой, — я насторожилась. — С кремом? — Но тут пришел кто-то из сухарей и наш неначавшийся спор про ромовую бабу угас. Впрочем, ненадолго. Поскольку я стоически держалась от раздачи советов кухне, дабы не найти себя однажды варящейся в котле вместе с луком, морковкой и сельдереем, я молчала про крем. Со всей силы молчала.

— Что на десерт? — А вот у кухни, конечно, был бонус, от которого каждый шеф бесился одинаково сильно — между собой они советы раздавать не стеснялись. — Ромбаба, — Отозвалась я, и уже открыла рот, чтобы «наябедничать», что она с кремом, но тут же его закрыла. Шеф выловил ее из пропитки и в этот момент у него случилась потеря мировоззрения. Пришедший шеф по-хозяйски пялился в технологичку, которая напоминала нечто среднее между медицинским рецептом, клинописью и "мою курсовую съела собака".

— В смысле с кремом? — Он вскинул одну бровь и перевел взгляд на коллегу. Тот пожал плечами. Зашел еще один шеф, они словно пчелы летели на сладкое. — О, ромовая баба! — Это же углеводы, — нежно огрызнулась я на знакомый голос, — на пару километров больше сегодня побежишь. Он наградил меня легендарным взглядом "откуда был этот звук" и найдя его источник в моем лице, показал язык. — А что это она у вас с кремом?

Италия из сапога превратилась в полусапог.

Я начала гуглить картинки советской ром бабы. Но тут шеф отдал мне «экземпляр» для съемки. — А почему она стоит вверх ногами? — Почти синхронно отозвались мы.

Итальянский шеф поседел. Мало того, что в наших русских представлениях о ромовой бабе в ней никак не могло быть крема, так эта итальянская самозванка еще и стояла ровно на том месте, на котором, по нашему мнения должна была быть полита помадка. Я сказала, что это и есть ее «голова», кухня, на удивление, согласилась. Зашел кто-то из офисных девочек, шеф поднял глаза в надежде найти союзника.

— О, кексик! — Это ромовая баба! — Повернулось на нее пять голов, одна из которых, а именно технолог, от нелепости ситуации уже начинал медленно сползать под стол. — Вы нормальные? — уточнила девушка, — Я знаю как выглядит ром баба, у нее на голове глазурь и вообще она у вас вверх ногами стоит.

Шеф совсем побелел.

Я закончила снимать и усевшись на рабочий стол, кинула в шефа первой подвернувшейся под руку бумажкой, он хотел возмутиться, но не успел.

— Давай хоть на вкус попробуем. Сюда иди, татуированный, — мы ломанули по кусочку, — ну, на вкус как ром баба, — констатировала факт я, а он согласно кивнул.

Италия поднялась из руин.